Ce vin de teinte profonde, dont le nez complexe évoque le cassis, les épices et le toasté. Sa bouche puissante et charnue révèle beaucoup de sucrosité, preuve de la parfaite maîtrise de l’élevage sous bois. Des arômes fruits noirs, réglisse et cacao confirment la haute expression de ce vin.

Servir carafé ou déboucher plusieurs heures avant dégustation à environ 15-16°.

Plats conseillés : gibier, foie gras, truffes, champignons forestiers, tournedos, agneau de lait.