Le nez évoque le cassis, la griotte, la prune, la mûre, le cigare, la noix de muscade et le cèdre. La bouche, souple, avec des tanins fondus, rappelle la cerise, la framboise et la réglisse. Un vin qui peut attendre quelques années.

Servir carafé ou déboucher plusieurs heures avant dégustation à environ 15-16°.

Plats conseillés : agneau fermier du quercy, magrets de canard, cèpes, cantal salers.

Récompenses : Médaille d’argent au 1er Concours Malbec International Competition 2009.